Neskatoties uz intensīvo darba režīmu ir laiks apsēsties uz mirkli un atskatīties uz pagājušo mēnesi. ⁣
• Maija brīvdienas tika pavadītas ar daudz ciemiņiem no Ukrainas un Krievijas. Viena Ukrainas restorāna darbone, skrēja uz veikalu pēc ceļojumu trauciņiem, lai tajos varētu sapildīt paraugus no kafejnīcā esošā daudzveidīgā alkohola. Paņemot testerus no visa, pa bišķiņam, lai tos aizvestu uz Ukrainu saviem kolēģiem no restorāna. Tik ļoti sajūsmināta viņa bija. ⁣
• Britu divi pāri ar krietnu dzīves gadu bagāžu aiz muguras bija ienākuši uz pēcpusdienas kafiju, bet jāatzīstas, ka pie kafijas viņi tā arī netika, jo ļāvās sevi pierunāt uz @cesvaines_bruzis džina kokteiļiem. Izmēģināja visu piedāvājumu - saldeno Cranbelicios, svaigo Rhubarb Cooler un skābeno Fancy Farmers Choice. Nākamajā dienā viņiem atnākot atkal, kafijas jautājums pat netika apspriests- uzreiz pasūtīja džina kokteiļus. Viņu hobijs ir džina “dzīšana”, tāpēc prot novērtēt tā augsto kvalitāti. ⁣
• Pirmo reizi, kopš esmu atvēris kafejnīcu Vecrīgā, saskāros ar klientu, kurš ļoti vīlās Rīgā. Pat ne Rīgā, bet cilvēkos. Sieviete ceļo viena pati, un pļāpājot ar viņu noskaidroju, ka līdz šim (viņa Rīgā, jau bija 3 dienas) esmu bijis vienīgais cilvēks, kurš pret viņu ir bijis laipns un atvērts komunikācijai. Viņai pat asaras acīs sariesās, jo kaut ko tādu viņa piedzīvo pirmo reizi. Un tie, kuri mani labi pazīst, zin, ka esmu diezgan ass savos izteicienos 🙂 mīļie līdzcilvēki - esam labāki nekā vakar! ⁣
• Un maija galvenais notikums ir Crumble Cake terase. Tā ir dikti īpaša! Īpaša ar to, ka tā ir taisīta uz pasūtījuma, tādu nevar nopirkt vai no kāda paņemt. Tā ir unikāla un skaista. Klienti to novērtē un tajā redz kafejnīcas individualitāti.⁣
Kārtējais lielais paldies @magic_nebula !!! 💯

Šomēnes aktuāli bija, ka iebraucēji kā pēdējo vietu pirms lidostas izvēlas Crumble Cake, jo viņi zin, ka šeit var saņemt gardāko kafiju ar gabaliņu kūkas, kas būs uzsildīta un pasniegta uz unikāla šķīvja. Beidzot baudīt beidzamos kūkas gabalus, tiek izsaukts taksis un mājupceļš var sākties, ar lieliskākajām un draudzīgākajām atmiņām par mūsu pilsētu Rīgu.
• Niko, beļģis, kurš tagad dzīvo Dublinā, pirmo reizi pagaršoja garšīgu kafiju, uztaisīju viņam cortado- bija pārsteigts par garšu balansu. Kā lielākā daļa Crumble Cake klientu pateicīgi par kafijas augsto kvalitāti un nekautrējoties to saka aizejot. Un atkal un atkal atgriežas. Daudzi jau droši apgalvo, ka mums ir labākā kafija Vecrīgā.
• Vecāka gada gājuma pārītis pārklausoties rēķina summu no 16€ uz 60€ pat neiebilda to samaksāt, jo kūkas un viņu dzērieni bija tik vērti. :) pārņem neviltots lepnums, ka tik augsti tiek novērtēts mūsu sniegums.
• Divas vācu meitenes, kuras iegriezās pie mums uz kafiju pēc Riga Free Tour gida Kaspara rekomendācijas. Un tik ļoti iemīlējās Crumble Cake, ka katru pavadīto dienu Rīgā, nāca pie mums uz pēcpusdienas desertu - viņu iecienītākās kūkas bija melleņu siera kūka un vegānu šokolādes tartalete. Līdz brīdim, kad pēdējā ceļojuma dienā pagaršoja rabarberu drumstalkūku. Tā bija viņu absolūtais favorīts. Vajag izkāpt no savām ierastajām komforta zonām un pamēģināt ko jaunu un bieži būsi pārsteigts par negaidīto rezultātu. :)

Un vēl viens mēnesis ir aizritējis tik ātri, un ar tik daudz notikumiem, ka kārtīgi jāizvēlas spilgtākie, lai ar jums padalītos!

•Kad priekšpusdienā atnāk ģimene, kur, jocīgu apsvērumu dēļ, vīrs nezin ko izvēlēties. Jo gribās gan kūku, gan kaut ko stiprāku, tad šeit visizcilākā kombinācija ir Kalēju Alus Milk Stout ar šokolādes tartaleti. Alus gurmāni piekritīs par “food pairing” saderību. Kungam mirkli vajadzēja apdomāt un piekrita piedāvājumam. Viņš bija tik pārsteigts un izbrīnīts par saderību, ka nevarēja noslēpt savu pārsteigumu un sajūsmu.

•Kafejnīcas rīti ir burvīgi. Kad no kaimiņu hosteļa ienāca Vācijā dzīvojošs itālis, kurš paņēma savu ierasto cappuccino, bija dikti izbrīnīts par tā augsto kvalitāti. Nevarēja vien nopriecāties, kā cukurs lēni iegrimst maigajās piena putās. Pēc mirkļa atgriezās, lai izdzertu arī espresso un pārbaudītu manas prasmes. 🙂 Rezultāts izcils!
•Čalis, Abbey, no Kanādas, kurš absolūti ir iemīlējis Rīgu un tās mieru. Šeit viņš jau ir ceturto reizi. Parasti viņš brauc viens un izbauda klusumu. Pa šo laiku ir arī atradis šeit draugus, tikai jocīgi, ka neviens viņam nebija ieteicis, lai aizbrauc uz Kuldīgu vai Cēsīm ziemā, skaistas un tukšas pilsētas. Tieši tas, ko viņš meklē. Bieži esmu pārsteigts par to, kā cilvēki izvēlas savus ceļojuma galamērķus.
•Martu varu droši saukt par @mrplume_sidrs karstsidra mēnesi. Kā pēdējā ziemas mēneša pavadonis. Katru dienu tas pudelēm tā vien gāja, ka nespēju vārīt apelsīnus dekorācijai 🙂
•Tagad ar smaidu var mierīgi uzelpot, jo visi dokumenti terases uzstādīšanai ir beidzot saskaņoti un atlicis tikai sagaidīt, kad tā taps. Gaidu nepacietībā @gulbisrihards ! 😉 Jo arī terase, tā pat kā viss Crumble Cake koncepts, tiek taisīta no nulles, viss “custom made”. Tā ir skaistāk.
Uz tikšanos!

Martā Crumble Cake svin jau 6 mēnešu jubileju. Laiks patiešām paskrējis nemanot. Bet katru dienu ar smaidu un lepnumu sejā.
•Ar februāri iesākusies jauna tradīcija. Katra mēneša, noteiktā nedēļas dienā ir kāds īpašs piedāvājums - februārī tā bija Kūku trešdiena. Visas kūkas ar 30% atlaidi.
Marta mēnesis ir svinību mēnesis, tāpēc katru nedēļas ceturtdienu visam alkoholam ir 30%.
•Maskavas krievu ģimene, kuri mīl ceļot un krāt iespaidus no interesantām vietām, bija apburti ar atmosfēru. Bija mūs jau noskatījuši iepriekš, jo redzēja nepierasto un interesanto skatlogu. Iegriežoties pie mums viņi ar prieku, nesteidzoties, notestēja dažādus dzērienus un kūkas, pat pēdējo palikušo kumosu paņemot līdzi.
•Divi draugi “backpackeri” no Austrālijas, kuri savus galamērķus nosprauž absolūti spontāni, atgriezās atkārtoti uz Crumble Cake, jo šeit bija gardākā Cafe Latte Eiropā, ko viņi bija dzēruši sava 2 mēnešu garā ceļojuma laikā. Draugi vēl bija stipri pārsteigti, par to, ka es viņus atcerējos, tai skaitā viņu iepriekš ņemtos dzērienus. Savā pēdējā vakarā pirms izbraukšanas viņi nodegustēja vēl topošās vasaras dzērienkartes dažus dzērienus.
Ceļotāju nākamais galamērķis Černobiļa.
•Itāļu biežie apciemojumi, kuri netīšām satiekas šeit un pavada lieliski laiku sarunājoties un dzerot izcilu kafiju. Tā kņada, ko viņi rada ir kolosāla.
•22 gadīgs vīrietis no Arābu Emirātiem Latvijā pavadīja 7 dienas, sešas no šīm dienām viņš sāka Crumble Cake. Divi lielie Americano un vistas kīšs - tas bija viņa dienas sākums. Vienreiz viņš gribēja apēst 2 kīšus - nesanāca 😂, pārvērtēja savus spēkus. Viņš bija sajūsmināts par mūsu gadalaikiem un temperatūru svārstībām. Kaut dzimtenē nodarbojas ar mašīnu remontu un ir uz Tu ar braukšanu, šeit viņš neriskēja sēsties pie stūres, jo nekad nav braucis pa ziemu. Viņš teica, ka vēl jāatgriežas mājās pie savām māsām un brāļiem, kopā viņi ir 14 bērni ģimenē. 😳
Solīja vasaras sākumā atgriezties, lai izbaudītu dabas plaukšanu.

Priekā un uz tikšanos!

153 labi nostrādātas dienas pagājušās un neizskaitāmu dienu daudzums vēl priekšā!
* Katru dienu, ar rokām, mazgājot traukus, esmu pamanījis, ka sāk notikt, kaut kas neatgriezenisks - no maniem, antikvariātos cītīgi meklētajiem un rūpīgi vāktajiem, traukiem, sāk nomazgāties to zelta maliņas un osiņas, nodilst krāsa, kas sākotnēji šķiet mūžīga, jo tā, tur jau atrodas neskaitāmus gadus. Pārņem dalītas sajūtas, jo traukiem tiek iedota jauna dzīvība, bet, līdz ar to, estētiskais baudījums tiek modificēts. Un pēc tā arī var redzēt, kuri ir mani mīļākie trauki. :) es vienmēr būšu priecīgs, dāvanā saņemt, kādu omītes sekcijā stāvošu burvīgu un neizmantotu krūzīti ar apakštasīti.
* Vērojot klientus, kad saņem savu kafiju vai kūku, īpašajos traukos, viņi ļoti atplaukst un izbauda trauku burvību. Tas mirklis ir maģisks. Mans lepnums transformējas citu sajūsmā un priekā. Vēl lielāks prieks, ja pēc kūkas apēšanas vai kafijas izdzeršanas, tiek pacelti trauki un meklēts ražotājs vai kāda cita atpazīstamības zīme. Ir patiess prieks, ja spēju ar traukiem sagādāt tik daudz prieka un vēl lielāks ir tad, ja vietējie klienti aiziet ar siltām un patīkamām emocijām.
* Janvāris bija aktīvs Krievijas tūristu mēnesis. Man ļoti patīk, kad viņi nokļūst šeit. Ar viņiem ir viegli un patiesi. No kāda kunga vārdā Aleksejs, kurš šeit bija atbraucis ar ģimeni, saņēmu uzaicinājumu braukt ciemos un telefona numuru, ja nu esmu Maskavā vai plānoju turp doties, lai ziņoju, jo viņš palīdzēs ar visu, kas nepieciešams. Savukārt cits pāris, kurus apbūra mūsu jaunā kolēģe Dace, atgriežoties nākamā dienā pie manis, bija absolūtā sajūsmā no Cesvaines brūža Pīlādžu uzlējuma. Kungs pat minēja, ka atrodoties vienā populārā un dārgā restorānā, kura nosaukums saistīts ar grāmatām, bet, protams, nosaukumu neminēšu, gaidīja, kad no turienes varēs aiziet, jo nevarēja sagaidīt mirkli, kad būs šeit un varēs baudīt Pīlādzīti, viņa jauno mīļāko stipro alkoholu.
* Pēc sižeta LTV7 biju stipri pārsteigts par sabiedrības ieinteresētību, kuri nāca uz kafejnīcu ēst un dzert ar laba vēlējumiem un komplimentiem. Esmu vienmēr priecīgs, ja vietējie spēj novērtēt šo vietu, tas ir īpaši silts mirklis. Paldies jums.
Uz tikšano